のほほん、伊吹ぐらし、、、。

 

今日は前に問い合わせがありつみとり農園のばーらを



紹介した京都のお茶屋さんが販売している馬油の取材に



同行しました、、、。





京都から来た取材の一行はいざ雪掘りの野菜に。



結構な料の雪にびっくりしていました。



今日は晴れていたのでとてもいい感じの撮影日和です！






ばーらを一人ひとり撮影します。みんなの笑顔がいい感じ！





師匠も満面の笑みをしています！





いつもやさしい今川さん！最年長！




料理が上手な吉田さん。息子さん御夫婦にもいつもお世話になっています。





仲尾さんは写真が苦手ですがみんなで取っているときはニッコリ笑顔！





みんなで丸大根を持ってポーズ！！





おまけでのほほんもみんなとパッチリ！





今度は商品の馬油をもってポーズ！ばーらたちの笑顔で楽しいのが伝わります。





吉田さんと今川さんの姉妹！





最後に姉川師匠の手タレ写真。いっぱい付けられてかなりしっとりしてました！




http://www.chanoma.co.jp/CGI/shopping/item.cgi?item_no=031390


来年の1月号用の取材らしく、秋まで使って結果のインタビュー



1月号の月間「茶の間」に掲載されるみたいです。



結構あとのことなのでびっくり。



ばーらの笑顔が写った雑誌が出来るのが楽しみです。





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甲賀集落にて雪掘り野菜収穫体験が開催されました。

当日は天候に恵まれ、朝から晴天となりました。

参加者は畑に向かい１ｍ以上もある雪をかき分けながら雪の下にある

野菜を必死に探していました。子供たちも大はしゃぎ♪

やっと野菜にたどり着いたと思ったら地面だけ、、、、。

「採れました！！」威勢の良い掛け声です　♪　家族で大喜びでした！


実はこの家族　↑　のほほんが大阪に住んでいたときにお世話になっていた


整骨院の先生のご家族。同じ年ということもアリいつも色々話したり


大阪に帰ったときも必ず寄る、信頼の整骨院なんです。

http://www.korikori.com/　小川鍼灸整骨院

　

収穫したあとは、薪で焚いた猪汁です！皆さん収穫でヘトヘトなのと

 

寒さで体も冷えているので暖かい猪汁を待ちかねていました。

野菜たっぷりの猪汁です。猪肉もたくさん入っていました。

 


地元のお米を使ったにぎりめし（炊き込み・梅・大根葉）と手作りのお漬物も

とても満足されていました。皆さん「満腹です！」の一言

 
昼食終了後、子供たちは手作りの滑り台で楽しそうに雪すべりを満喫

していました。




最後にみんなでパチリ！とても楽しいイベントになりました。

お越しいただいた参加者の皆さんとお手伝いいただいた集落の人々

ありがとうございました！！

さて、のほほんはどこでしょう。　答えは、、、、、、、、。看板の上に頭が！

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雪掘り野菜準備とお寺の雪下ろしは大変な作業だと実感しました。





体験場所の畑や集落の集会場下の道はこんなに雪が壁となってます。





除雪機で吹き付けて固まった高さもありますが、すごい状態です。



この雪が体験に来た子供たちの楽しい場所になるとは想像できません。






雪に押しつぶされながらもラベンダーやお茶の木は元気です。





雪掘り用の駐車場の敷地は2メートル近く積もった雪解けから始まり



甲賀の観行寺の鐘突き堂鐘や屋根の雪解けは高さとすべり落ちる



恐怖との戦いでした。







高所恐怖症ではありませんが足がすくんでしまいました。





6人がかりで鐘突き堂の雪を下ろしました。


のほほんはビビッて天辺の雪を必死に落としていました。


怖いの一言も言えない場面です。






雪がなくなりだすと今度は滑り落ちるんじゃないかという恐怖にかられます。





下にもすごい雪です。お寺の入り口が雪で塞がれています。





集落の高台にあるのでかなりの高さで、来てから初めての光景です。


写ってませんがいい景色です。貴重な体験でした。良かった、やって。





何時間後には除雪機で全部なくなっていました。すごい除雪機って！





下から見た鐘突き堂です。結構高いでしょ！？



雪解けは終わり、疲れたのほほんは師匠のおうちで薪で焚いたお風呂で


体を芯から温めて早めの就寝、、、、、。



あっという間に朝になり、朝から急いで体験の準備に！





みんなで猪汁用と湯沸し用の釜炊きです。





みんな朝から準備で集まっています！





体験のあいさつがはじまり「雪掘り収穫体験」イベントの開幕です。


続きは明日、、、、、。





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 第４回目の１０日会が２月の１０日に米原の湖畔にある



ＲＹＵ-Ｓ米原で開催されました。参加は１１人でした！！

http://ryu-s01.com/



のほほんは今回夜ご飯とデザートを準備しました。



まずはデザート作りに取り掛かりました。



のほほんのお菓子販売の試作ともなるスコーンと苺レアチーズケーキ






焼きいれる前のスコーン。こっちはコーヒーに落花生を入れたスコーン。




定番のチョコチップスコーン。やっぱりこれがないとね ＾−＾ /





焼きあがりました！倍の大きさになります。出来立てはしっとりしています！





焼きあがって少し冷ますとサクサクのスコーンになります！


コーヒーとかホットミルクにつけて食べるとさらにウマイ　＾−＾






今度は苺のレアチーズケーキ作り！


カップに砕いたオレオとココナッツビスケットを牛乳でしっとりさせたものを


底にひき詰めます。今回は２種類の味わい。オレオの苦味とココナッツの甘い


香りをレアチーズのクリームにあわせて食べれます。うまいぞ〜！！






のほほんのキッチンは0度近いので今回のクリームチーズベースが


少々ダマになってしまった、、、、。でも、だまのクリームチーズの固まりが


チーズが引き立ちいい感じ。まあ、いいのかな？？（本当は滑らかにならないとアカン）






今度は大根を薄切りにして塩をふってしんなりさせた物に


肉団子と同じ具材を挟んだダイコン皮の餃子をつくりました！


タレも醤油をベースに多めの柚子の果実とお酢でつくりました。





この大根は昆布だしでコトコト焚いたバターで焼く用の大根です。





ツイストのパスタと甲賀で取れたジャガイモと玉ねぎをふんだんに使い


コンビーフとおからを合わせてクリームベースのソースで焼く前のグラタン。


できあがりの画像をまたもや撮り忘れ、、、。とほほ、、、、、。






大根を昆布だしで焚いた物に、がんもと鶏ひき肉と野菜を入れて


あんかけにしました。御汁代わりの一品です。寒い冬には最適。





出来上がった、大根のバターステーキ大葉添え。そばつゆの味付けと大根の


甘みと大葉の香りが鼻からスッと抜けてうまい！！






業務用のガスコンロだったので焦げてしまった、、、。


大根皮のぎょうざ。柚子ポン酢で召し上がれ！！熱々がうまい。






またもや火力が強すぎて焦げてしまった、、、。


そうめんでかぶせたカレー風味の納豆上げ。苦くなってしっぱい、、、。


試作であげたのはめちゃウマだったのに。時間切れで再度作れなかった、、、。


スイマセンでした、、、、、。





煎り黒豆をだしで焚いた、豆ご飯。煎った黒豆なので香ばしくてうまいです！





ローストビーフ入りのサラダ。シーザードレかイタリアンドレで。



生のマッシュルームがうまいだな！チーズクラッカーの歯ごたえも



味わえます。







川瀬農園さんのブロッコリーのてんぷら！リクエストにお答えして


川瀬さん手作りの味わいをもう一度！！






今回はかき揚げも仲間入り。えびとたっぷりのにんじんと玉ねぎが最高！！






最後のデザートに、川瀬農園の苺をふんだんに使った苺のレアチーズとスコーン


レンジでスコーンを温めてホクホク！苺もそのままがおいしいことがわかって


いたのでレアチーズにしました。レアチーズを付けて食べたらまた最高！


また、オレオとココナッツのベースの部分がレアチーズと合ってうま〜い！！






１０日会のみんなでの意見交換も楽しいひと時。


今回は新メンバーにフリーアナウサーの小野千穂さんが仲間入り！






みんなで熱く語り合いました。





今度は第５回目となります。３月１０日楽しみです。




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今日は用事で瀬田まで行ってきました。


瀬田までは車だと面倒なので新快速で。以外に遠い。


停車しすぎ。新快速じゃないよ〜。





用事まで時間があったので途中下車してＦＯＬＥＯ大津　里山に



行って来ました。前から気になっていました。たぶんショボイモールなんかな？



と思っていました。でも、いい感じのショップ構成でした。歩き回っていると



パソコン工房や西松屋、でかすぎる大垣書房。






なかでも、なんか違いすぎる店構え。





モールなのにドア付き・ショーウィンドー付きのＥＶＩＳＣショップ。





なぜにＥＶＩＳＣ？？何で大垣の瀬田　里山なんだろう。


http://www.evisu.jp/





話は変わりますが、最近はまっている番組があります。



「マツコの知らない世界」夜中にもかかわらずマツコデラックスの

http://www.tbs.co.jp/matsuko-sekai/


無茶振りが笑えます。





マツコ大好き佐川急便の配達員。





かなりの無茶振り。


関西方面は東京と違い遅れていますが、缶詰や刑務所などの


知らない世界をマツコデラックスがぶった切り。


バックナンバーはここから見れますよ！！


http://youtubeowaraitv.blog32.fc2.com/blog-category-402.html




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今日は夏前にお手伝いした棚田ボランティアの冬の雪どけのお手伝いに


曲谷集落にあるって行きました。





あるって15分ぐらいの距離ですが、朝から奥伊吹スキー場へ向かう


車がひっきりなしに上っていきます。






集会場入り口には早速スコップが用意されていました。


結構積もっている雪はしぶといので軽くて持ちやすいアルミのスコップ


が用意されています。プラスティックはすぐ折れてしまいます。






結構若い大学生もボランティアに参加されていました。


企業の方も社長さんと一緒に10人以上で参加していました。




前日からの雪模様とちがいいい天気になりました！





雪かき前のひと時。サッ！かんばるぞ！！





グループで分かれて作業。のほほんはお宮（神社）さんの道作りと階段などを


10人ぐらいで行いました。お宮さんの前はかなり固めの雪で苦戦しました。






お宮さんのあとで集落の道なども整備しました。






昼前にお寺の雪かきも。晴れて雪どけしていたので屋根の近くは要注意！


落ちるときは傾斜が急なので本当に注意といってました。






みんな必死に雪を踏み潰しながら前に進みます。






お昼はトン汁がふるまわれました。スタッフには炊き立ての曲谷米の


炊きたておむすびをいただきました。何もついてないのに甘くてめちゃウマ！







みんな少し疲れ気味です。午後からもみんながんばって雪かきを


しました。ボランティアで来て頂ける事ってすごいな〜と思いました。





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BBC放送「おうみをDIGZAG」の取材で、

http://www.bbc-tv.co.jp/hensei/tv_digzag/index.php



あのねのねの原田 伸郎と笑福亭　純瓶がやってきました、、、。





ばーらも取材に出るので集合してきました！





のほほんも店舗の取材と言われたので試作のパウンドケーキを用意





10日会でメンバーの川瀬農園さんの苺をふんだんに使用した


苺のパウンドと地元の落花生を入れたチョコパウンドも作りました。


カットされたら虚しいことになりそうです、、、、。まあテレビですからね！





取材の軍団が甲賀集落に到着しました。





こちらに向かって取材開始です。





ばーらたちと雪どけをしながら取材一行を待ちます。





スタッフからの指示で雪掘りといってましたが、マジでやってました！





師匠の旦那さんも逃げようとしていましたがキャラが強くて


原田伸郎と笑福亭純瓶に見つかり取材の的に！





赤いキャップが目立ちます！さすが師匠の旦那さん！





雪掘りの体験ということで準備！軽装なので重装に変更。





この画像のあとにお茶目な原田 伸郎さんは笑福亭　純瓶さんに


カンチョウをしてみんな大爆笑！！さすが芸人！！





初めて会いましたが二人ともとてもいい人でした！これから2メートル近い


伊吹大根の埋まる畑に向かいます。






カメラマンたちもこのあと雪の中に埋もれることを想像していたい顔です。


画像が撮れないほど雪にまみれ、必死で掘りまくり大根を収穫。







のほほんの家のカフェスペースで雪掘りの大根料理とのほほんの作った



ケーキとお漬物を堪能してくれました。サインも頂きとても楽しいひと時でした。



このあとのほほんは雪合戦の準備に即戻り。雪合戦の会場でも二人に会いました。



2月18日(土)の21：00から22：00と再放送の25日（土）13：00〜の放送が



楽しみです。全部カットされてたりして、、、、、。



心配です。ばーらだけでも放送してほしいです。



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雪合戦の準備で甲津原へいきました。


甲賀より標高が上がるので雪の量がやはり違う！





曲谷で早川隊員をピックアップ。晴れているのでスキー場へ行く客が


わんさか通り抜けていきました。路面はシャリシャリです。






会場についてからまず雪合戦用の玉作り機械の設置。


結構思いし、オレンジ色の機械を埋め込むためにユンボで


溝作りも大変です。





カメラ小僧出現。別名スイーツ番長。





ひと休み。ホットコーヒーの缶かと思いきや、常温いや違う、凍る寸前。


体も程よく冷えた状態（爆笑）で作業再開。





最後の溝をユンボであという間に作成！ユンボ恐るべし！！






雪合戦会場。これから雪が回りに当たらないようにネットを張ります。






雪が堅すぎてネットを張るポールの穴あけにドリルも苦戦してます。





やっと張り終わりました。


のほほんはBBCの取材がありこれから甲賀に戻り、原田伸朗と撮影！

（取材内容は次回のブログでお知らせしますネ！）


撮影も無事に終わって雪合戦会場に戻ってきました。






雪合戦前夜祭会場です。







雪合戦の出場選手が一斉に集まりバーベキュー開始！







和太鼓の演奏も迫力がありました。でも、選手はバーベキューの



お肉に夢中、せめて終わってからのバーベキューにしたらよかったのに



よ思っちゃいました。吹雪いてたからジャージ姿でしたが本当は



上半身裸の予定だったようです。気合が入ってるな〜！



上半身裸だったら注目したかも！吹雪にインパクト大だもんな〜！





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今日は明日のBBCの取材用に米原の苺を使った


パウンドケーキつくりをすることに。






まずはバターをクリーム状にして卵を混ぜます。


これが根気の要る作業なんです。ちょっとづつまぜないとだまになるんです。


チョトまぜて1分以上はミキシングします。量が多いと一苦労。





これが10日会メンバーの川瀬農園の取れたてのあま〜い苺。


そのままが本当はおいしいんだよな〜！！ちなみに伊吹の里　旬彩の森にて


販売もしてるし、市内なら購入しにいけますよ！http://hotarunosato.net/


苺のページhttp://hotarunosato.net/cn04/strawberry.html






苺をスライスしてケーキのトップに飾ります。


中にはダイスの苺がいっぱい入ってます。






チョコのパウンドも作成。こっちは甲賀で取れた落花生をトッピング。






焼き上げる前までの準備工程終了。180度で30分近く焼きます。





様子を見ながら焼きいれ、完成しました。





ふっくら盛り上がっています。





苺もいい感じに焼きあがっています。苺のいい香りがいっぱいです。





パウンド型から出して冷やします。これで明日の準備はOKです！！



ずっとお水やお湯が出ていないということで師匠がお風呂に呼んでくれました。



前から薪で焚いていることを知っていたので楽しみです。






？？？番四　室話電　はて？これがお風呂？？





内側から見たらこんな感じ。前に使っていた昔の電話室の扉だったのか！


そういえばのほほんの組は4組だった。だから4番なのかな？


昔は各家に電話がなくて電話室なるものがあったのかも。





中は懐かしいお風呂。実家も前はこんな感じだったな〜！懐かしい。





蓬とみかんの皮入りのいい香りの天然の入浴剤のお風呂。


薪で焚いているからやわらかいということがわかるような気がします。


とてもいいお風呂でした、本当に師匠の暖かい心遣いありがたくうれしいです。


本当に甲賀集落の師匠の隣になれてよかったと思います。



帰ってきてから、浅井で買った恵方巻きを食べることに！





今日は節分。恵方巻きをしゃべらずに北北西を向いて


かぶりつきます。うま〜い。






豆も付いてきました。40個も食べることに、結構な量です。


あまりうれしくない、、、、、、。





このオマヌケナかぶりつき画像。あという間に半分間食。


残りの半分は味わって食べることに。






ボシュにもお豆さんを。でもお気に召さないのか食べません。





お豆はいらないとフテ寝されました。「アタシはジャーキーがいいのよ！」



てな感じの目つきでした。ボシュ、ゴメンね。





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屋根の雪下ろし、昨日したのにもうこんなに積もってる、、、。





昨日は携帯も持たずに屋根の雪下ろしをしました。



初めての屋根のぼり、滑りそうでかなりの怖さ。



1時間半かかて師匠の旦那さんとつみとり農園の平山さん旦那さんが



手伝ってくれて雪下ろしすることが出来ました。







実は、家の中でパソコンの作業をしていて「家が潰れるぞ」と電話が



かかり「すぐ降りてこい」の一言。雪が落ちる音がすごいと思ったら



見かねて降ろしてくれていました。本当にスイマセン。






画像の3倍ぐらいはありました。でも1日でこんなに積もってしまいました。



雪ってすごい。きれいだけど恐ろしくもある、、、、、。






昨日は雪下ろしで疲れて寝てしまったため、朝から浅井のお風呂に向かいました。






お昼に近かったのでお得な定食を食べることに。


から揚げ定食。これで650円。熱々から揚げがウマシ！！



昨日は雪下ろしの大変さと集落の人々の優しさが実感できる1日でした。



本当に姉川さん・平山さんありがとうございました。





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